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  le cochon découpe et fabrication de charcuteries

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pasadena

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MessageSujet: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyDim 18 Mai 2014 - 20:46



cette vidéo montre comment tuer et détailler un cochon (1er partie) âme sensible passer la première partie .

(2eme partie) l'ancien montre tous son savoir pour faire un jambon de pays ,et un tas d'autre chose.

en se moment avec mon père nous avons décidés d'essayer de faire nos charcuterie nous même . je sais maintenant faire des saucissons ,terrines ,lard salé ...

mais j'aimerai bien acheter un porc ,l'engraisser, puis me faire un stock de viande et charcuterie. en ce moment je fabrique un fumoir pour essayer de fumer les truites que je pèche,et de la charcuterie.

cela vas sembler bizarre pour certains .mais il y as pas mal de conseil a prendre, si d'autre on envie d’essayer .


https://www.youtube.com/watch?v=QMZpTX_lDFs

https://www.youtube.com/watch?v=6bagb-A4lIM
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Dark_Ebola

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 1:11

ce coup de main, c'est presque beau a voir Smile
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scrappy

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 7:39

perso je pense monter un four a pain , pizza, pour cet hiver..... pour le fumoir si tu a un peu de sous achète un "smockey joe" de chez weber, a ce qu'il parait c'est top du top, ou trouve toi un fumoir pro d'occase sur LBC......
pour le cochon avant j'en faisait un tout les deux ans, c'était excellent lol! .....



pour le four a pain un genre comme ci ci pour les extérieurs mais le four en briques....

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McGyver
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 12:34

Dark_Ebola a écrit:
ce coup de main, c'est presque beau a voir Smile

ouaip, et c'est p't'être aussi pour ça que la plupart des éleveurs "amateurs" de cochons font venir un gars qui a le coup de main le jour de boucherie....au moins t'es sur d'avoir les morceaux coupés correctement pour faire ensuite tes pièces de charcuterie.

http://www.tarninfo.com/tarn-faire-le-cochon.html
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pasadena

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 14:39

notre but est de tous faire de nos mains (mon pére et moi) surtout qu'il posséde des machines a bois, je regarde des vidéos sur internet pour avoir une idée et quitte a me planter j'essaye.

faire ces courses dans l'agroalimentaire est dangereux pour la santé (augmentation de 300% des cancer,et diminution de 50% des valeur nutritif dans aliments) on nous vend de la merde et en plus elle tue ,je sais qu'il est dur de s'auto suffire,mais d'ici quelques années j’espère ne plus avoir besoins d'aller a carrefour acheter mes aliments bourré de pesticide et autre merde castratrice .


nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .



https://www.dailymotion.com/video/x83daf_codex-alimentarius_news (moi je crois cette vidéo )
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Dark_Ebola

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 14:45

pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 14:54

Dark_Ebola a écrit:
pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 

2 jours te permettent de faire une 100 kg de viande (saucisses comprises ..) ça te fait qq mois et du temps que tu ne passeras pas dans les commerces donc ça ne te prend pas de temps, ça te fait un moment de convivialité donc que du positif ...
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scrappy

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 16:56

tuer le cochon a la maison est un grand moment de partage et de plaisir..... cheers  sauf pour le cochon...  le cochon découpe et fabrication de charcuteries  506615
sur la vidéo que j'ai posté, "la Biauce" presque a la fin on les voit tuer et découper le cochon, gouter le boudin.... c'est très convivial, il faut le faire au moins une fois dans sa vie..... lol! 
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McGyver
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 16:58

pasadena a écrit:
notre but est de tous faire de nos mains...

un téléchargement qui va te plaire :  Wink 

http://blog.raffinementfrancophone.info/2013/12/21/lencyclopedie-du-tout-faire-soit-meme-livre-a-telecharger/
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scrappy

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 17:55

McGyver a écrit:
pasadena a écrit:
notre but est de tous faire de nos mains...

un téléchargement qui va te plaire :  Wink 

http://blog.raffinementfrancophone.info/2013/12/21/lencyclopedie-du-tout-faire-soit-meme-livre-a-telecharger/

merci MC....... lol! 
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 18:41

orsu2b a écrit:
Dark_Ebola a écrit:
pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 

2 jours te permettent de faire une 100 kg de viande (saucisses comprises ..) ça te fait qq mois et du temps que tu ne passeras pas dans les commerces donc ça ne te prend pas de temps, ça te fait un moment de convivialité donc que du positif ...
En plus, il y a de moins en moins de monde qui mange du cochon en France (en Belgique aussi)...  confused 
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 19 Mai 2014 - 20:17

buellman626 a écrit:
orsu2b a écrit:
Dark_Ebola a écrit:
pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 

2 jours te permettent de faire une 100 kg de viande (saucisses comprises ..) ça te fait qq mois et du temps que tu ne passeras pas dans les commerces donc ça ne te prend pas de temps, ça te fait un moment de convivialité donc que du positif ...
En plus, il y a de moins en moins de monde qui mange du cochon en France (en Belgique aussi)...  confused 
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MDR !!! tu m as grillé buellman !!!

profitez en dans quelques temps on n'aura plus le droit d'en manger  Razz Razz Razz 
ou alors ça se fera sous le manteau .....  clown
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scrappy

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyMar 20 Mai 2014 - 7:44

crino a écrit:
buellman626 a écrit:
orsu2b a écrit:
Dark_Ebola a écrit:
pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 

2 jours te permettent de faire une 100 kg de viande (saucisses comprises ..) ça te fait qq mois et du temps que tu ne passeras pas dans les commerces donc ça ne te prend pas de temps, ça te fait un moment de convivialité donc que du positif ...
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MDR !!! tu m as grillé buellman !!!

profitez en dans quelques temps on n'aura plus le droit d'en manger  Razz Razz Razz 
ou alors ça se fera sous le manteau .....  clown

on mangera du cochon halal......  le cochon découpe et fabrication de charcuteries  506615 
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Dark_Ebola

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyDim 1 Juin 2014 - 15:32

scrappy a écrit:
crino a écrit:
buellman626 a écrit:
orsu2b a écrit:
Dark_Ebola a écrit:
pasadena a écrit:

nous sommes trop nombreux sur cette terre pour faire confiance au industrielle ,celui qui contrôle l'alimentation contrôle le monde .

j'aurais plutot tendance a dire qu'on est trop nombreux pour ne pas faire d'industriel ...
comment tu veux nourrir tout le monde en mettant 2 jours a faire tes saucisses?  No 

2 jours te permettent de faire une 100 kg de viande (saucisses comprises ..) ça te fait qq mois et du temps que tu ne passeras pas dans les commerces donc ça ne te prend pas de temps, ça te fait un moment de convivialité donc que du positif ...
En plus, il y a de moins en moins de monde qui mange du cochon en France (en Belgique aussi)...  confused 
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MDR !!! tu m as grillé buellman !!!

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ou alors ça se fera sous le manteau .....  clown

on mangera du cochon halal......  le cochon découpe et fabrication de charcuteries  506615 
c'est pour bientot Very Happy
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 2 Juin 2014 - 12:20

Dark_Ebola a écrit:
http://nordpresse.be/le-premier-cochon-halal-genetiquement-modifie/

p'taing' j'ai d'abord cru à un site genre "garofi", mais non ! ils sont sérieux les loustics  Shocked 
Nordpresse est un site d’information indépendant.
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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 2 Juin 2014 - 18:40

McGyver a écrit:
Dark_Ebola a écrit:
http://nordpresse.be/le-premier-cochon-halal-genetiquement-modifie/

p'taing' j'ai d'abord cru à un site genre "garofi", mais non ! ils sont sérieux les loustics  Shocked 
Nordpresse est un site d’information indépendant.
Nous avons pour ambition de faire du vrai journalisme, en cherchant des informations que les médias traditionnels ne traitent pas. Néanmoins, notre petite équipe d’amateurs n’a pas toujours le temps de vérifier toutes nos informations, mais nous sommes des gens optimistes et faisons donc confiance à nos sources.
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J'aime celle ci également lol! 

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pimpon

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MessageSujet: Re: le cochon découpe et fabrication de charcuteries     le cochon découpe et fabrication de charcuteries  EmptyLun 2 Juin 2014 - 22:01

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